紅茶に良く合う!イギリスの味をもっと広めたい...

 デボン州最大の都市エクセターの大聖堂

   小さな町ティバトンのお菓子屋


 イギリス名門校でベーキング教師歴35年の先生の家庭で、イギリス伝統菓子と家庭料理を学んできました。

素朴で紅茶に合う本場のイギリス菓子をご自宅でも作ってみませんか?

初心者でも簡単に作れます!


おいしくて簡単!お菓子レッスンのご案内

当サロンの会員になりますとレッスンは500~1000円引で受講できます。(一部対象外)

入会方法について  

<イギリス菓子レッスンを子連れで受ける方へ>

お子様連れ可能ですが、スコーンレッスン以外は一人1台、ケーキを製作して頂きます。

乳児を抱っこしながらの作業は難しいので、おんぶができることが条件です。

おんぶが難しい場合は《プライベートレッスン》をおすすめ致します。

じっくりと学べるプライベートお菓子レッスン

1レッスン7000円(120分~180分※終了時間は作るお菓子によって変わります。

はじめての家庭菓子ふわふわスコーンレッスン(通年)

 英国では母が子に最初に教えるのお菓子です。家庭にある材料で簡単に作れます。本場でしか味わえないしっとりスコーンのコツをわかりやすくデモします。赤ちゃん連れの方も気軽に参加できます。

レッスンスケジュール

6月28日(木)10:30 満席終了

7月6日(金)10:30 満席終了

9月4日(火)10:30 満席終了

9月10日(月)10:30 満席

10月2日(火)10:30 残1

11月3日(祝)14:00

レッスン代 3500円(ランチ付)120分


クリームを挟んだ「コーヒークリームのケーキ」(5月)

焼きあがったスポンジの間にコーヒー風味のクリームを挟んだケーキです。

レッスンスケジュール

5月14日(月)10:30 満席終了  

5月15日(火)10:30 終了   

レッスン代 5500円 約150分


紅茶が香るティーローフケーキ(6月)

紅茶で香りを付け、レーズンをたっぷり入れた

パンのようなお菓子。バターや油を一切使ってなく、飽きの来ない味わいです。

レッスンスケジュール

6月11日(月)10:30 満席終了

6月12日(火)10:30 満席終了

レッスン代 5500円 約150分


イギリスレシピのバタフライケーキ(9月)

ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。

レッスンスケジュール

9月2日(日)14:00 満席終了

9月3日(月)10:30 終了

レッスン代 5500円 約150分


さわやか甘酸っぱい!レモンのトレイベイクケーキ(10月)

 レモンを丸ごとのケーキにレモンアイシングを掛けました。イギリスの家庭では、スクエアのトレイで焼くケーキのバリエーションが豊富で知っておくと大変便利。

レッスンスケジュール

10月14日(日)14:00 残1 

10月15日(月)10:30 残1 

レッスン代 5500円 約150分


世界で愛されるレッドベルベットケーキ

 ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。定番の赤い生地にクリームチーズのクリームたっぷりの「レッドベルベットケーキ」です。

レッスンスケジュール

11月10日(金)10:30 終了

11月11日(土)14:00 満席終了

12月1日(金)16:00 終了

レッスン代 5500円 約150分


アーモンドクリームたっぷり2種のベイクウェルタルト(11月)

地名が付いたお菓子。アーモンドパウダーの風味がアクセント。ジャムを入れるタイプ、アイシングタイプの2種を紹介します。タルト生地の土台が作れるようになると、バリエーションが広がります。

レッスンスケジュール

 9月11日(月)10:30 満席終了    

 9月18日(祝)11:00 満席終了  

 9月18日(祝)14:00 席終了  

 9月22日(金)16:00 終了         

レッスン代 5500円 約150分


混ぜるだけの簡単しっとりバナナケーキ(12月)

フルーツとスパイスの甘い香りが漂うしっとりタイプのケーキです。とっても簡単なイギリスのお菓子です。最後にゴールデンシロップのグレイズをたっぷりかけて完成です。

レッスンスケジュール

6月11日(日)13:00 終了

6月13日(火)10:30 満席終了

6月23日(金)16:00 満席終了

レッスン代 5500円 約150分


ハチミツたっぷりジンジャーブレッド(1月)

ジンジャー風味のケーキ。パウンド型で焼きます。

---レッスンスケジュール---

12月17日(日)11:00 満席終了

1月12日(金)10:30 満席終了

2月28日(水)10:30 席終了

3月20日(火)10:30 満席終了

4月14日(土)11:00 終了


優しい甘さでモチモチ生地のキャロットケーキ(2月)

人参がたっぷり入ったケーキです。パウンド型で焼いて、酸味のあるチーズフロストを載せて完成させます。

レッスンスケジュール

2月12日(祝)14:00 満席終了 

2月13日(火)10:30 満席終了    

レッスン代 5500円 約150分


とろけるタルトがクセになるバノフィーパイ(2月)

甘いトフィーの上にバナナと生クリームを載せたタルトです。渋めの紅茶と相性がよく、小さなお子様も大好きな味です。

レッスンスケジュール

2月22日(木)14:00 満席終了 

2月23日(火)10:30 満席終了 

レッスン代 5500円 約150分


サマープディング(2月)

イチゴにブルーベリーなどのベリーで作ったシロップに浸したパンプディングです。天然の色と甘酸っぱい味は夏の訪れを感じさせてくれます。

レッスンスケジュール

1月14日(日)14:00 満席終了  

1月15日(月)10:30 終了   

 レッスン代 5500円 約150分


フルーツたっぷり!熟成ダンディーケーキ

 イギリスのダンディー地方の伝統菓子。フルーツたっぷりのボリューム感のあるケーキ。マーマレードが隠し味。

レッスンスケジュール

10月10日(火)10:30 満席終了

10月27日(金)16:00 終了     

   レッスン代 5500円 約180分



エルダーフラワーシロップのゼリー

紅茶づくしのひんやりティーパフェ

ミンスパイ

イギリスのクリスマスケーキ

イースターのシムネルケーキ

バターたっぷりのサクサクショートブレッド

アフタヌーンティーのおもてなしティーフーズレッスン

ロイヤルミルクティーのパンナコッタ