紅茶に合うイギリスの味をもっと広めたい

 デボン州最大の都市エクセターの大聖堂

   小さな町ティバトンのお菓子屋


 イギリス名門校でベーキング教師歴35年の先生の家庭で、イギリス伝統菓子と家庭料理を学んできました。

素朴で紅茶に合う本場のイギリス菓子をご自宅でも作ってみませんか?

初心者でも簡単に作れます!


おいしくて簡単!お菓子レッスンのご案内

会員になりますとレッスンは下記表示の500~1000円引で受講できます。(一部対象外)

入会方法について  

4月のグループレッスンのスケジュール

  8(月)10:30 スコーンレッスン 残わずか

19(金)10:30 ヴィクトリアサンドウィッチ 残わずか

20(土)14:00   ヴィクトリアサンドウィッチ 残わずか

3月のグループレッスンのスケジュール

 3(日)10:30 スコーンレッスン 満席終了

<イギリス菓子レッスンを子連れで受ける方へ>

お子様連れ可能ですが、デモンストレーションスタイルとケーキ製作スタイルがあります。

乳児を抱っこしながらのケーキ制作は難しいので、おんぶができることが条件です。

おんぶが難しい場合は《プライベートレッスン》をおすすめ致します。

じっくりと学べるプライベートお菓子レッスン

1レッスン7000円(120分~150分)

はじめての英国菓子 ふわふわスコーンレッスン(通年)

 英国では母が子に最初に教えるのお菓子です。家庭にある材料で簡単に作れます。本場でしか味わえないしっとりスコーンのコツをわかりやすくデモします。赤ちゃん連れの方も気軽に参加できます。

レッスン代 3500円(軽食付)120分


気軽に英国菓子 しっとりヴィクトリアスポンジケーキ(通年)

 イギリスのティールームの定番ケーキ。2枚の生地をサンドさせます。家庭にある材料で簡単に作れ、混ぜるだけで誰でもできるケーキです。赤ちゃん連れの方も気軽に参加できるデモスタイルです。

レッスン代 3500円(ティータイム付)120分


クリームを挟んだ「コーヒークリームのケーキ」

焼きあがったスポンジの間にコーヒー風味のクリームを挟んだケーキです。

 

 

レッスン代 5500円 約150分


紅茶が香るティーローフケーキ

紅茶で香りを付け、レーズンをたっぷり入れた

パンのようなお菓子。バターや油は使いません。

飽きの来ない味わいです。

 

レッスン代 5500円 約150分


イギリスレシピのバタフライケーキ

ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。

 

レッスン代 5500円 約150分


さわやか甘酸っぱい!レモンのトレイベイクケーキ

 レモンを丸ごとのケーキにレモンアイシングを掛けました。イギリスの家庭では、スクエアのトレイで焼くケーキのバリエーションが豊富で知っておくと大変便利。

レッスン代 5500円 約150分


アーモンドクリームの2種のベイクウェルタルト

地名が付いたお菓子。アーモンドパウダーの風味がアクセント。ジャムを入れるタイプ、アイシングタイプの2種を紹介します。タルト生地の土台が作れるようになると、バリエーションが広がります。

レッスン代 5500円 約150分


混ぜるだけの簡単しっとりプルーンとバナナのケーキ

シナモンの甘い香りが漂うしっとりタイプのケーキです。とっても簡単なイギリスのお菓子です。最後にグレイズをかけて完成です。

レッスン代 5500円 約150分


ハチミツたっぷりジンジャーブレッド

ジンジャー風味のケーキ。パウンド型で焼きます。

レッスン代 5500円 約150分


もっちり生地のキャロットケーキ

人参がたっぷり入ったモチモチした食感のケーキです。パウンド型で焼いて、酸味のあるチーズフロストを載せて完成させます。

レッスン代 5500円 約150分


サマープディング

甘いトフィーの上にバナナと生クリームを載せたタルトですとベリーたっぷりのサマープディング。

 

レッスン代 5500円 約150分


バノフィーパイ

トフィーのようなとろけるフィリングのタルト。

 

レッスン代 5500円 約150分



世界で愛されるレッドベルベットケーキ

 ロンドンでもかわいいデコレーションのカップケーキのお店が増えました。ブームのカップケーキですが、大切なのは生地作り。軽くフワフワに焼き上げます。定番の赤い生地にクリームチーズのクリームたっぷりの「レッドベルベットケーキ」です。

レッスン代 5500円 約150分


フルーツぎっしりの贅沢な味わいの熟成ダンディーケーキ

 イギリスのダンディー地方の伝統菓子。フルーツたっぷりのボリューム感のあるケーキ。マーマレードが隠し味。

   レッスン代 5500円 約180分


イースターのシムネルケーキ

フルーツケーキにマジパンを載せました。春らしいケーキです。

 

レッスン代 5500円 約180分


ブレッド&バタープディング

シラバブ

ミンスパイ

エルダーフラワーシロップのゼリー

紅茶づくしのひんやりティーパフェ

イギリスのクリスマスケーキ

バターたっぷりのサクサクショートブレッド

アフタヌーンティーのおもてなしティーフーズレッスン

ロイヤルミルクティーのパンナコッタ

シリアルで作るフラップジャック

フルイングリッシュブレックファースト

コテージパイ

ウェルッシュケーキ

紅茶のクレームブリュレ

パブロワ